Busting diett myter

Busting diett myter

Busting diett myter

Vekten kommer tilbake, og likevel vedvarer vi: For mange av oss er begynnelsen av året en tid til å tilbakestille intensjonene våre, komme i form og sverge usunne spisemønstre, hvorav noen kan se ut som ... slanking. Traci Mann, Ph.D. - forfatter av Hemmeligheter fra spiselaboratoriet , og grunnlegger / direktør for Mann Lab —Forklarer at de fleste dietter bare har midlertidige fordeler, og at vi oftere enn ikke får igjen vekten. Mann har publisert en rekke studier om vekttapets biologi, med fokus på effektene som slanking har på stoffskiftet, så vel som viljestyrkenes psykologi når det gjelder slanking. Her avslører Mann hva som skjer med kroppen din når du begynner på et ekstremt kosthold, hvorfor du skal grøfte vekten og hvordan du kan oppnå din 'slankeste beboelige vekt'.

En spørsmål og svar med Traci Mann, Ph.D.

Spørsmål



Hvorfor fungerer ikke dietter?

TIL

Vektgjenvinning er det vanligste resultatet av slanking. De fleste slankere kan gå ned i vekt på kort sikt, men å holde det utenfor er unntaket fra regelen. Flertallet av slankere gjenvinner vekten de mistet i løpet av et par år. Årsaken til dette er at kroppene våre er satt opp for å motstå vekttap - de aner ikke at vi vil gå ned i vekt. Når vi reduserer kaloriinntaket mye, tolker kroppene våre det som det første tegnet på at vi begynner å sulte i hjel, så de gjør en rekke justeringer som hjelper oss å overleve på mindre mat.



- De fleste slankere slår tilbake vekten de mistet i løpet av et par år. Årsaken til dette er at kroppene våre er satt opp for å motstå vekttap - de aner ikke at vi vil gå ned i vekt. '

Stoffskiftet vårt endres slik at litt mat kommer langt. Med denne nedgangen i stoffskiftet, hvis vi spiser den samme mengden kalorier som førte til vekttap, vil vi oppleve at den ikke lenger fungerer. Kroppene våre kjører nå på færre kalorier, og lagrer restene som fett. Hormonene som før fikk oss til å føle full forandring også. Den samme mengden mat som pleide å fylle oss, kan nå føle oss sultne. Det er også nevrologiske forandringer som gjør det veldig vanskelig å holde på en diett - en opptatthet med tanker om mat, økt fokus på mat og følelser av utilfredsstilt sult.

Spørsmål



Hva er viljestyrkenes rolle når det gjelder slanking?

TIL

Viljestyrke spiller en mye mindre rolle i slanking enn hva folk skjønner. Slankere har ikke mindre viljestyrke enn alle andre - knapt noen har viljestyrke til å tåle den brutale kombinasjonen av alle endringene jeg beskrev ovenfor.

Du tror kanskje det tar bare en viljestyrke å motstå en informasjonskapsel som ligger på bordet på kontoret ditt, men det krever faktisk mange, helt separate handlinger av viljestyrke. Med mindre viljestyrken din er perfekt - som er en høy ordre, og gjelder bare for en veldig liten prosentandel av mennesker - vil det ikke være nok.

Spørsmål

jeg må bedre dra, jeg må heller slutte

Kan fokus på viljestyrke være skadelig?

TIL

Bortsett fra endringene som er beskrevet ovenfor, er den viktigste negative konsekvensen av slanking at de fleste individer får vekten og deretter skylder på seg selv for mangel på disiplin - uten å innse at det de opplever er deres kroppers passende biologiske reaksjon på kalorimangel.

Spørsmål

Hva betyr 'tynneste levedyktige vekt' og hvordan bestemmer du dette tallet selv?

TIL

Din 'tynneste levbare vekt' er vekten i den lave enden av det 'angitte området'. Ditt innstilte utvalg er et genetisk bestemt vektområde som kroppen din generelt holder deg i, til tross for din innsats for å unnslippe den. Hvis vekten din er under dette området, skjer biologiske endringer på grunn av kalorimangel, og generelt presser deg tilbake til det angitte området. Imidlertid, hvis du holder deg innenfor det angitte området - i den nedre enden av det - bør du være i stand til å opprettholde den vekten uten at kroppen din gjør de negative endringene.

Selv om det ikke er noen vitenskapelig formel for å bestemme ens innstilte vektområde, hvis du har lagt merke til at kroppen din fortsetter å komme tilbake til en viss vekt, er det vanligvis rundt midten av den. Det er sannsynlig rundt hva du veier når du spiser fornuftig - uten slanking eller overspising, og når du ikke driver med massevis av trening. For mange av oss er vår tynneste levbare vekt tyngre enn drømmevekten. Jeg oppfordrer folk til å sikte på sin slankeste beboelige vekt, i stedet for under den. Omfavn det - det er der kroppen din vil at du skal være, den er lett å vedlikeholde, og du kan være sunn der. Siden denne vekten er innenfor det angitte vektområdet ditt - der kroppen din prøver å holde deg - er den eneste grunnen til at du trenger å diett, hvis du for øyeblikket er godt over dette området. Ellers bør bruk av fornuftige strategier få og holde deg der.

”For mange av oss er vår tynneste levedyktige vekt tyngre enn vår drømmevekt. Jeg oppfordrer folk til å sikte på sin slankeste beboelige vekt, i stedet for under den. Omfavn det - det er der kroppen din vil at du skal være, den er lett å vedlikeholde, og du kan være sunn der. '

Spørsmål

Hva er noen nyttige strategier du har funnet i forskningen som kan være overraskende / ikke kjent?

TIL

I boken min, Hemmeligheter fra spiselaboratoriet , Jeg la ut tolv strategier for å hjelpe deg med å nå din tynneste levedyktige vekt og bli der. Min favoritt er det jeg kaller 'grønnsaker først', eller 'bli alene med en grønnsak.' Hvis grønnsaker ikke er vårt førstevalg, og hvis de er på tallerkenen vår med andre matvarer vi liker, har vi en tendens til å ignorere dem. Grønnsaker mot pasta, eller grønnsaker mot en burger, er ikke konkurranser som grønnsaker sannsynligvis vil vinne. Konkurransen en grønnsak kan vinne er grønnsak mot ingenting.

Det er her denne strategien kommer - før du legger annen mat på tallerkenen din - til og med før du tilbereder annen mat (hvis du kan svinge dette) - tilbered og spis grønnsakene dine. Hvis de er det eneste der, og du er sulten, vil du spise dem. Dette fungerte i forskning vi gjorde på skolekafeterier , på barna mine da de var små og hatet grønnsaker, og det fungerer også på voksne.

har alle et tidligere liv

Spørsmål

Større bilde, du snakker om hvor mye vekt egentlig ikke er poenget - hvorfor er dette?

TIL

Du kan være sunn i nesten hvilken som helst vekt - innenfor ditt angitte område - så i stedet for å fokusere på tallet, hvorfor ikke bare fokusere på å være sunn? Enda bedre, det er faktisk lettere å forbedre helsen din enn å gå ned i vekt. Tenk på dette— studier av trening rutinemessig finne ut at etter at du har startet et treningsprogram, forbedrer folks helse (dvs. pulsen og blodtrykket) godt før de går ned i vekt.

Spørsmål

Du gjorde en studie som viste at en betydelig bidragsyter til vektøkning kan være relatert til kaffeforbruket vårt. Kan du forklare det?

TIL

Når vi snakket om usunne sukkersøte drikker, følte vi at kaffe ble ignorert, og likevel har mange mennesker flere kopper kaffe per dag - hver fylt med fløte og sukker. Å redusere sukker fra kaffe er en god måte å utslette daglige kalorier uten å føle deg mer sulten.

Vi testet på to måter å gå om dette. En måte var å gradvis redusere sukkerinntaket i løpet av to uker - hver dag litt mindre sukker til det ikke var sukker i kaffen. Dessverre fungerte dette ikke. Folk som gjorde dette, likte ikke kaffen like mye hver dag, og når sukker var helt borte, holdt de seg ikke med å drikke den svarte kaffen.

Den andre strategien vår fungerte imidlertid ganske bra: Vi trente folk til å drikke kaffen med omhu - nøye med på alle opplevelsene av opplevelsen, ikke bare smaken på kaffen, men hvordan koppen føltes i hånden, lukten, hvordan det føles i halsen osv. I tillegg hadde vi en kaffepersonell (Tim Chapdelaine fra Troupe Coffee) som trente folk om fem viktige trekk ved kaffe. (Det er tilsynelatende mange flere funksjoner enn fem, men for å holde det enkelt holdt vi oss med fem.) Hele treningen tok tjue minutter, og nesten alle menneskene som gjorde det, lærte raskt å like kaffen sin uten sukker, og fortsatte å drikk kaffen sukkerfri i minst de neste seks månedene.

Spørsmål

Hva jobber laboratoriet ditt med? Hva med fremtidige studier?

TIL

Laboratoriet mitt, det Health and Eating Lab ved University of Minnesota , er alltid opp til noe uvanlig. Vi studerte komfortmat for å hjelpe NASA med å få astronauter til å spise mer, og til å føle seg mindre stresset: Vi lærte at komfortmat ikke har noen spesielle evner. Deltakere som spiste komfortmat, så vel som de som ikke gjorde det, følte seg begge bedre. Mange rasjonaliserer å spise komfortmat for å forbedre humøret, men vi gir komfortmat kreditt for humørsvingninger som hadde skjedd uten den. Du kan like godt lagre det når du er lykkelig og virkelig kan nyte det.

Vi fullførte nettopp en to-års studie av personer som deltok på å spise ekstravaganza - det er Minnesota State Fair , for å se om de tok sunne spisevalg før de deltok (i påvente av å spise usunt på messen). Vi kalte det 'forhåndskompensasjon' (vi gjorde det ordet) og sikkert gjør folk det. Det hjelper å holde spisen stabil, til tross for omveltning. Vi anbefaler nå forhåndskompensasjon som en sunn spisestrategi: Hvis du vet at noe usunt kommer opp, vær ekstra sunn noen dager før.

“Mange rasjonaliserer å spise komfortmat for å forbedre humøret, men vi gir komfortmat kreditt for humørsvingninger som hadde skjedd uten den. Du kan like godt lagre det når du er lykkelig og virkelig kan glede deg over det. ”

Dieters sier ofte at hvis det er usunn mat i rommet, vil de legge merke til det. Vi er i ferd med å starte en studie som ser på hvor raskt slankere oppfatter mat i omgivelsene, og om de er mer sannsynlig å legge merke til det enn ikke-slankere.

Vi vil aldri slutte å prøve å få folk å spise grønnsakene sine : Vi starter en studie for å se om vi kan få ungdommer på ungdomsskolen til å spise grønnsaker, ved å få de kule barna til å spise dem først, siden barn i denne alderen er ivrige etter å gjøre hva de kule barna gjør.

Laboratoriet har en tendens til å operere på et budsjett for å unngå det minste utseende av en interessekonflikt. Vi tar ikke penger fra mat- eller diettbedrifter. Regjeringen vil ikke ha noen som ber folk om å diett mindre, så de er ikke ivrige etter å finansiere oss.


Traci Mann er professor ved University of Minnesota, hvor hun grunnla Health and Eating Lab —Eller kjent som Mann Lab. Hun fikk sin doktorgrad. fra Stanford University, og fungerte som professor ved UCLA i ni år før han flyttet til University of Minnesota. Hun er forfatteren av Hemmeligheter fra spiselaboratoriet: Vitenskapen om vekttap, myten om viljestyrke, og hvorfor du aldri burde diett igjen . Mann har publisert mange studier i vitenskapelige tidsskrifter, og fortsetter å lede forskning med fokus på psykologien bak slanking, fedme og selvkontroll.


Synspunktene uttrykt i denne artikkelen har til hensikt å fremheve alternative studier og indusere samtale. De er synspunktene til forfatteren og representerer ikke nødvendigvis synspunktene til goop, og er kun for informasjonsformål, selv om og i den grad denne artikkelen inneholder råd fra leger og leger. Denne artikkelen er ikke, og er heller ikke ment å være, en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning, diagnose eller behandling, og skal aldri stole på for spesifikk medisinsk rådgivning.